桑葉飼料資源開發與利用

1.內容新穎，介紹了一種新型高蛋白飼料資源——桑葉開發利用；2.書中介紹技術有利于緩解目前蛋白質飼料資源緊張狀況，對飼料、養殖等企業拓展飼料資源、降低生產成本具有重要意義。

本書以畜牧養殖動物為對象，主要闡述了畜禽對蛋白飼料的需求現狀，以及現有蛋白飼料的供給和需求；重點介紹了桑葉資源在畜禽養殖領域的使用現狀及對畜禽生長性能及肉質品質的影響，包括桑葉的活性物質及其功能、桑葉資料的研究現狀、桑葉資源與生豬養殖、桑葉資源與羊養殖、桑葉資源與牛養殖、桑葉資源與禽類養殖、桑葉資源與水產養殖等內容。本書對高蛋白桑葉飼料的開發利用有一定的理論指導意義，同時對優良肉質畜種的畜牧生產具有重要的參考價值，是高校畜牧養殖、動物營養、飼料與飼養等專業師生、研究人員，以及飼料企業技術研發人員的良好參考書。

第一章 桑葉的活性物質及其功能 001
一、桑葉的活性成分及營養價值 	 001
二、桑葉多糖及其功能 	 003
三、桑葉黃酮及其功能 	 009
四、桑葉生物堿及其功能 	 018
五、桑葉的其他活性物質 	 025
六、桑葉中的抗營養因子與微生物發酵 	 026
主要參考文獻 	 028

第二章 蛋白質飼料資源開發利用 040
一、國內外蛋白質飼料資源 	 040
二、蛋白質飼料的開發利用現狀 	 047
三、開發蛋白質飼料資源的難點與對策 	 053
四、桑葉的加工調制技術研究 	 061
主要參考文獻 	 063

第三章 桑葉資源與生豬養殖 067
一、豬對蛋白質飼料的需要 	 067
二、桑葉在生豬養殖中的應用 	 078
主要參考文獻 	 085

第四章 桑葉資源與羊養殖 090
一、羊對蛋白質飼料的需要 	 090
二、桑葉在羊養殖中的應用 	 100
主要參考文獻 	 104

第五章 桑葉資源與牛養殖 109
一、牛對蛋白質飼料的需要 	 109
二、桑葉在牛養殖中的應用 	 113
主要參考文獻 	 124

第六章 桑葉資源與禽類養殖 128
一、禽類對蛋白質飼料的需要 	 128
二、桑葉在禽類養殖中的應用 	 132
主要參考文獻 	 141

第七章 桑葉資源與水產養殖 145
一、魚蝦對蛋白質飼料的需求 	 145
二、桑葉在魚蝦養殖中的利用方式 	 149
三、桑葉在水產養殖中的應用 	 152
主要參考文獻 	 159